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                                        中國納豆行業在國民經濟中的地位

                                               發布時間:2012-7-23  15:35:23

       

      市場性比價高,適眾性強:

           隨著經濟和社會的發展,我國居民生活逐漸富裕,健康水平大幅提高,但肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病患病率卻大幅上升,并呈現年輕化趨勢。我國居民營養健康狀況調查結果顯示,血脂異患病率為186%,估計現患人數達到16億;高血壓患病率為188%,農村患病率上升迅速,城鄉差距已不再明顯;糖尿病患病率為26%,高血壓、動脈硬化、糖尿病疾患人數為2000多萬。我國每年死于心腦血管疾病近300萬人,占我國每年總死亡病因的51%,總發病率占總人口的30%。而在美國僅為10%,日本僅為0.4%
          
      納豆作為生物高科技技術下的新型功能性食品,原料充足,市場廣闊。其主要成份納豆激酶的溶栓作用已得到了科學界的高度認可;其納豆異黃酮對骨質疏松及癌細胞的抑制作用,尤其是對乳腺癌、前列腺癌的抑制作用以及對雌性激素的調節作用。另外,納豆還具有清除自由基、保護血管、預防冠心病等方面具有保健作用。

       

       政府推動,政策引導:
         納豆作為一種保健食品,對相關病癥有很好的預防與修復功效。可見,納豆在我國國民經濟中尤其在健康飲食方面有著非常重要的意義。國家相關部門、行業組織、科研單位和企業應加強合作,針對我國居民對納豆營養知識缺乏、消費積極性不高的現狀,積極開展納豆健康食品相關知識的科普宣傳教育活動,使更多的居民了解、認識納豆的健康作用,正確識別安全健康產品,倡導納豆食品消費,培育消費群體,達到改善居民健康狀況、促進納豆食品工業發展的目的。2008年衛生部提出了健康中國2020戰略”,行業前景廣闊。
          
      日本是消耗納豆量最多的國家,據文獻報道,日本每年消費納豆22萬噸,約1600億日元。擁有44多家工廠生產納豆及納豆激酶產品,供應國內外。近年納豆激酶作為功能性食品、食品添加劑和普通食品發展的十分迅速。從我國納豆產業發展來看,總體上企業數量不多,只有幾十家真正生產納豆及其制品企業(含納豆膠囊),市場集中度相對較高,產業利潤率相對較高,主要高端的技術仍然由少數幾家企業控制,能夠按GMP要求進行設計施工,納豆生產車間內潔凈程度達到10萬級標準,殺菌系統采用國際上最先進的綠色環保臭氧殺菌方式。由于行業進入壁壘不高,導致近年來大量保健品企業的介入,致使產業集中度出現小幅下降,同時,相關納豆制品出現多元化,價格成為當前競爭的重要手段之一。因此,不難看出,我國納豆行業目前處于產業的成長時期,未來有很大的上升空間。
          
      我國是大豆的故鄉,有著優良的原料資源,發展納豆食品工業可以有力促進整個大豆產業的發展,也有利于三農問題的解決;同時,消費納豆健康食品能夠改善我國居民的營養健康狀況,促進和諧社會構建。因此,保障和促進我國納豆食品工業的健康、快速發展必將對我國社會和經濟的發展起到積極的作用。

       

      產業化運作,市場巨大:

          目前,納豆生產技術、生產設備日臻成熟。納豆市場經過幾年的沉淀,銷售渠道基礎建成,網絡布局初具規模。據健康產業權威專家介紹,未來5-10年,納豆產業將趕上和超過乳品產業。

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